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受經(jīng)濟增長回落，同時以舊換新、家電下鄉(xiāng)政策陸續(xù)退出等多方面影響，2014年國內家電行業(yè)進入短暫“低迷”。數(shù)據(jù)顯示，2014年中國家電市場總規(guī)模11596億元，較2011年下降4.8%。其中，大家電在2014年上半年受政策變化影響，市場下滑尤為明顯。而廚電是個例外，不僅讓專業(yè)廠商穩(wěn)重有升，也引得海信這樣的傳統(tǒng)家電巨頭趨之若鶩。
近幾年，廚電市場規(guī)模以每年超過30%的速度高速增長，國內廚房電器工業(yè)總產(chǎn)值已突破1500億元，成為家電行業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。業(yè)內人士認為，未來5年，國內廚電業(yè)的年均復合增長率仍將超過15%。
雖然預測增速有所回落，但相對于彩電、冰箱、洗衣機市場增長漸趨平穩(wěn)以及普及率接近飽和，這一增長率仍然顯得相當可觀。而廚電市場之所以讓傳統(tǒng)家電巨頭都趨之若鶩，無疑是廚電市場前景被看好。
在產(chǎn)品結構上。成熟型、成長型、潛力型三種類型構成了我國目前廚電的產(chǎn)品結構。其中如吸油煙機、電磁爐和微波爐這樣的成熟型產(chǎn)品在我國發(fā)展時間長，市場規(guī)模均已突破百億元，成為廚電行業(yè)的主力軍。成長型產(chǎn)品在近幾年也發(fā)展迅猛，典型代表的豆?jié){機，在近幾年都保持了40%以上的超高速增長，市場規(guī)模也已跨百億。而如面包機、面條機等潛力型產(chǎn)品在近幾年的發(fā)展勢頭同樣相當不錯。
在消費者需求上。隨著我國城鎮(zhèn)化速度的加快，居民生活方式的改變，將為廚房電器未來的發(fā)展奠定良好的基礎。同時，我國廚電市場還遠未得到有效開拓，廚房電器的普及率明顯不足。以微波爐為例，發(fā)達國家的普及率已超過80%，而在我國內地大中城市的普及率僅為10%。吸油煙機在歐美發(fā)達國家的普及率已是100%，而我國內地大中城市的普及率僅為50%，在農村市場的普及率甚至還不到1%。
在社會結構上。隨著我國80后、90后逐漸成為社會消費者的主力人群，消費者的消費觀念呈現(xiàn)年輕化、品牌化、品質化等特點，且購買能力普遍趨升，他們對于廚房電器新產(chǎn)品的接受程度將更高，更有利于廚電市場的開拓。
廚電高端智能化趨勢明顯
而在廚電保持穩(wěn)定增長同時，隨著家電產(chǎn)業(yè)升級和結構調整的深入，廚電業(yè)也將呈現(xiàn)出高端化的發(fā)展趨勢。數(shù)據(jù)顯示，中國家庭對廚房和衛(wèi)生間裝修的投入持續(xù)走高，而廚衛(wèi)電器已經(jīng)成為家裝中非常重要的部分。因此，外觀上具備時尚和前衛(wèi)元素、性能上有利于人體健康的高端產(chǎn)品，將成為拉動市場增長的主要力量。
以抽油煙機為例，其均價已從兩年前的2000元左右，集體上升至4000元左右。還不僅是價格，廚電產(chǎn)品也正在逐漸向智能化發(fā)展靠攏。此前，老板電器推出第一代智能大吸力油煙機，搭載roki智能系統(tǒng)，可讓用戶通過手機直接操控油煙機，而方太也于近期推出了全新的智能套系產(chǎn)品。可以預見，2015年的廚電市場高端化趨勢仍將繼續(xù)。
此外，隨著《吸油煙機能源效率標識實施規(guī)則》、《家用燃氣灶具能效限定值及能效等級》等多個廚電行業(yè)新規(guī)的落地，也將為廚電產(chǎn)品設立能效門檻。市場導向將更加偏向于注重研發(fā)的技術型企業(yè)。
