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受經(jīng)濟(jì)增長回落，同時以舊換新、家電下鄉(xiāng)政策陸續(xù)退出等多方面影響，2014年國內(nèi)家電行業(yè)進(jìn)入短暫“低迷”。數(shù)據(jù)顯示，2014年中國家電市場總規(guī)模11596億元，較2011年下降4.8%。其中，大家電在2014年上半年受政策變化影響，市場下滑尤為明顯。而廚電是個例外，不僅讓專業(yè)廠商穩(wěn)重有升，也引得海信這樣的傳統(tǒng)家電巨頭趨之若鶩。
近幾年，廚電市場規(guī)模以每年超過30%的速度高速增長，國內(nèi)廚房電器工業(yè)總產(chǎn)值已突破1500億元，成為家電行業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，未來5年，國內(nèi)廚電業(yè)的年均復(fù)合增長率仍將超過15%。
雖然預(yù)測增速有所回落，但相對于彩電、冰箱、洗衣機(jī)市場增長漸趨平穩(wěn)以及普及率接近飽和，這一增長率仍然顯得相當(dāng)可觀。而廚電市場之所以讓傳統(tǒng)家電巨頭都趨之若鶩，無疑是廚電市場前景被看好。
在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上。成熟型、成長型、潛力型三種類型構(gòu)成了我國目前廚電的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。其中如吸油煙機(jī)、電磁爐和微波爐這樣的成熟型產(chǎn)品在我國發(fā)展時間長，市場規(guī)模均已突破百億元，成為廚電行業(yè)的主力軍。成長型產(chǎn)品在近幾年也發(fā)展迅猛，典型代表的豆?jié){機(jī)，在近幾年都保持了40%以上的超高速增長，市場規(guī)模也已跨百億。而如面包機(jī)、面條機(jī)等潛力型產(chǎn)品在近幾年的發(fā)展勢頭同樣相當(dāng)不錯。
在消費(fèi)者需求上。隨著我國城鎮(zhèn)化速度的加快，居民生活方式的改變，將為廚房電器未來的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。同時，我國廚電市場還遠(yuǎn)未得到有效開拓，廚房電器的普及率明顯不足。以微波爐為例，發(fā)達(dá)國家的普及率已超過80%，而在我國內(nèi)地大中城市的普及率僅為10%。吸油煙機(jī)在歐美發(fā)達(dá)國家的普及率已是100%，而我國內(nèi)地大中城市的普及率僅為50%，在農(nóng)村市場的普及率甚至還不到1%。
在社會結(jié)構(gòu)上。隨著我國80后、90后逐漸成為社會消費(fèi)者的主力人群，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念呈現(xiàn)年輕化、品牌化、品質(zhì)化等特點(diǎn)，且購買能力普遍趨升，他們對于廚房電器新產(chǎn)品的接受程度將更高，更有利于廚電市場的開拓。
廚電高端智能化趨勢明顯
而在廚電保持穩(wěn)定增長同時，隨著家電產(chǎn)業(yè)升級和結(jié)構(gòu)調(diào)整的深入，廚電業(yè)也將呈現(xiàn)出高端化的發(fā)展趨勢。數(shù)據(jù)顯示，中國家庭對廚房和衛(wèi)生間裝修的投入持續(xù)走高，而廚衛(wèi)電器已經(jīng)成為家裝中非常重要的部分。因此，外觀上具備時尚和前衛(wèi)元素、性能上有利于人體健康的高端產(chǎn)品，將成為拉動市場增長的主要力量。
以抽油煙機(jī)為例，其均價已從兩年前的2000元左右，集體上升至4000元左右。還不僅是價格，廚電產(chǎn)品也正在逐漸向智能化發(fā)展靠攏。此前，老板電器推出第一代智能大吸力油煙機(jī)，搭載roki智能系統(tǒng)，可讓用戶通過手機(jī)直接操控油煙機(jī)，而方太也于近期推出了全新的智能套系產(chǎn)品?？梢灶A(yù)見，2015年的廚電市場高端化趨勢仍將繼續(xù)。
此外，隨著《吸油煙機(jī)能源效率標(biāo)識實(shí)施規(guī)則》、《家用燃?xì)庠罹吣苄薅ㄖ导澳苄У燃墶返榷鄠€廚電行業(yè)新規(guī)的落地，也將為廚電產(chǎn)品設(shè)立能效門檻。市場導(dǎo)向?qū)⒏悠蛴谧⒅匮邪l(fā)的技術(shù)型企業(yè)。
